數字報

博物館上“新”,“南京味道”出圈

2021-05-21 07:55:04|圖文來源:南京日報

“梅瓶”雪糕、“六朝特調咖啡”……

博物館上“新”,“南京味道”出圈

方寸之間,一覽南京千年文化。來自於國寶文物的冰淇淋、茶飲,與《隨園食單》結合的博物館美食,與李白傳世詩作結合的博物館之旅……即便在特殊的一年中,博物館遭受到諸多影響,但南京的博物館更加關注數字化和創造新的文化體驗及傳播形式。

陸續上“新”的南京文博圈,逐步成為優秀文化創新創造的“催化劑”,以“南京味”全新打造文博產業生態圈,拓展傳統文化傳承、文旅發展新動能。

舌尖上的國寶,“南京味”讓文物流行

氣温漸升的“五一”小長假,三星堆博物館高舉着“青銅味”雪糕,在全國颳起了一陣文物雪糕熱潮。兩款青銅面具為模版的萌態雪糕,讓網友無法抗拒,紛紛打卡。隨後黃鶴樓雪糕、越王勾踐劍慕斯……全國各地紛紛曬出自己的夏日文創。

舌尖上的國寶文創,怎能少了南京乃至江蘇的身影。南京博物院以一款梅瓶雪糕穩佔C位。1957年,考古人員在南京市江寧區考古發掘的明初駙馬都尉宋琥和永樂皇帝之女安成公主的合葬墓中,發現了這款明洪武釉裏紅歲寒三友紋梅瓶。作為現存唯一保存完整的洪武釉裏紅帶蓋梅瓶,其紋飾精緻,釉質滋潤,1993年被國家文物局定為“一級文物”,妥妥的一枚國寶,成為南博的鎮館之寶。此次以梅瓶為原型設計的雪糕上,臨摹雕刻出歲寒三友的錚錚傲骨,讓市民嚐到獨一無二的“南京味”。

此外,作為中國保留的最古老的科舉考場建築,夫子廟明遠樓也被賦予了全新的雪糕模樣。手持“明遠樓”,這座南京中國科舉博物館的標誌性建築走入大眾的日常生活。接下來,南京牛首山、揚州瘦西湖五亭橋、蘇州拙政園見山樓、蘇州虎丘雲巖寺塔、蘇州獅子林、無錫黿頭渚……江蘇各類文化地標紛紛出戰,呈上這個夏日的雪糕文創。

其實,若論舌尖上的國寶,“南京味”早已讓文物出圈。

作為中國創建最早的博物館之一,南京博物院所藏文物包羅萬象,藏品數十萬件,皆為歷朝歷代之珍品佳作。南宋畫家閻次平的經典名作《四季牧牛圖》,國內現存最早的、也是唯一一幅據刻本摹繪的世界地圖《坤輿萬國全圖》,都曾被南博作為舌尖文創的IP形象,帶着遊客乘風破浪揚帆起航。

而當明朝嵌寶石蓮紋金盒的“金陵貴婦包”遇上現代時尚潮流的網紅茶,立刻就讓南京市博物館上了熱搜。出土於黔國公沐斌(黔寧王沐英之孫)的繼室夫人梅氏墓的金盒,盒面飾有蓮花、如意雲紋,鑲嵌紅寶石、藍寶石與綠松石,盡顯雍容華貴。因為造型和所繫金鍊酷似國際奢侈品牌的小挎包,這款金盒被很多網友戲稱為“明代貴婦的方形鏈條包”。當這樣的文物款杯套與茶飲結合,這場穿越時空的碰撞立刻讓熱愛潮流的年輕人津津樂道。南京市博物館館藏蕭何月下追韓信梅瓶的IP形象,也曾與南京本地知名品牌牛奶相結合,打造文物與新國潮的深度融合。“六朝特調咖啡”選用有驅寒效果的肉桂做基礎,提取了六朝博物館的人面紋瓦當造型,用可可粉均勻地撒在咖啡表面,畫出一個可愛的表情包,讓文博元素走出博物館。

“保護文物最好的方式,就是讓它再次流行起來。”南京市博物總館產業發展部相關負責人告訴記者:“與現代元素結合,古為今用,將博物館的文化與美食相結合,也變成了流行文化。”近兩年來,南京的博物館文創幾度成為年輕人熱議的焦點,看金陵寶藏,分享創意時尚,成為時下年輕人閒暇時期的打卡“課程”。

博物館的食單,漸遠的傳統走入煙火人間

博物館裏飄出的美食香,在南京並非僅是簡單的文創零食。直接將美食書場、非遺文化搬進了博物館,讓曾經只能在文獻名著中見面的食單,重新迴歸生活,讓南京博物館的文化味兒更加濃郁芬芳。

“五一”假期,厚重的文博範兒與江蘇美食的閒情逸趣相遇,在南京博物院文淵(下沉)廣場的公眾餐廳,碰撞出了奇妙的火花。立足維揚美食經典,融合清代知名文學家袁枚所著的《隨園食單》,南博推出了飽含精思細想的“美食之約”。

作為一名有文化的吃貨,袁枚在《隨園食單》一書中詳細記錄了他在各處品嚐過的美食。“盧八太爺家,切茄作小塊,不去皮,入油灼微黃加秋油炮炒,亦佳。”這是盧八太爺醬汁茄丁温面;“王太守八寶豆腐,用嫩片切粉碎,加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑,同入濃雞汁中,炒滾起鍋。用腐腦亦可。用瓢不用箸。孟亭太守雲,此聖祖賜徐建庵尚方也。尚書取方時,御膳房費千兩。太守之祖先生為尚書門生,故得之。”這是太守八寶豆腐。它們穿越來到了南博,濃縮了當年的風土人情,講述着南京乃至江蘇獨特的飲食文化。靈感來源於隨園二十四景中關於“澄碧泉”一景記敍的同名茶飲,則將“葉落水面青,月落水光白”的秀美濃縮至杯中,吸上一口,茉莉的香氣充盈口腔,市民用舌尖感受花葉落在水面的優雅景緻。除此之外,南京乃至江蘇各類非遺美食,都跟隨者《隨園食單》一同走入南博餐廳。

在南博品嚐人間煙火氣,這並非第一次。美食烹飪技藝愈發受到重視與保護,並越來越多地被列入非遺保護項目,南博創辦多年的“非遺講堂”中,力推的一個主題就是“美食”。

曾經,南博老茶館內,教授或烹飪非遺技藝傳承人為市民奉上了包括“盛府家宴”“江南魚宴”“傳統家常菜”“傳統婚宴菜”為主題的講座。“淮揚美食書場”通過美食品鑑師現場説菜、講菜,烹飪大師現場刀工技藝表演、烹飪技藝展示……以傳統的書場形式,讓觀眾除了現場品鑑感知淮揚美食的歷史、體系及文化內涵,在一場沉浸式互動體驗活動中,享受一場可聽、可看、可品、可試的文化盛宴。美食説書人周彤將評話、彈詞等曲藝種類,融入現場的説菜、品菜,對淮揚文化、乃至大運河文化進行生活化的詮釋,讓市民聽得津津有味。

穿越千年的行走

拓展文旅發展“新動能”

關注數字化和創造新的文化體驗及傳播形式,讓南京各大博物館更親民、更鮮活、更有趣。除了與美食、非遺結合,南京博物館還以各種新形式走入大眾生活。

風流倜儻的賈寶玉、旖旎纏綿的林黛玉、聰慧潑辣的王熙鳳……“紅樓表情包”自去年出現在手機中後,至今活躍在不少人的朋友圈中。南京市博物總館以六朝文物、江寧織造、渡江精神、梅園文化、民俗生活等主題設計的《金陵始祖樂多多》《陶陶樂與樂陶陶》《織造官的幸福生活》《南京民俗賀新年》等系列表情包,讓大眾在閒聊中不亦樂乎。

在南京、江蘇,博物館逐步成為優秀文化創新創造的“催化劑”。“江蘇在全國率先開展文化文物單位文化創意產品開發省級試點,促進館藏文物活化利用。建立健全策展人制度,南京博物院打造了多個自主原創的收費展,取得較好社會效益、經濟效益,並推動建立激勵機制。”江蘇省文旅廳相關負責人介紹,在江蘇諸多博物館開始致力於打造“博物館文創產業生態圈”,走在創新前列的博物館一年文創衍生商品銷售額超過3000萬,“通過增核績效工資總量的方式給予在文創產品開發中有貢獻的人員獎勵,2019年南京博物院獲科研與文創績效獎勵700多萬元。”

創新吸引市民走入博物館,2019年江蘇省博物館年接待觀眾人數較免費開放前的2007年增長5倍,達到上億人次,多年來居全國第一。南京市博物總館“金陵尋夢·夜瞻園”實景戲曲演出,更吸引了諸多外地遊客紛紛前來打卡。而博物館領域研學旅遊、體驗旅遊、休閒旅遊、紅色旅遊等文旅品牌,也讓博物館的文化體驗走出館內,走向省外乃至全國。

南京博物院設計“大運河與美好生活”行走課,讓高中生探訪、感知運河。雖然行程短暫,但授課相當密集,包括運河歷史、河道變遷、水利工程、沿岸風物,還會到博物館展廳感知運河文物,在這裏,是一堂行走的文化課程。

南京市博物總館牽頭成立“南京都市圈公共博物館合作聯盟”,構建中小博物館共建共享的合作平台,並加強都市圈文化的傳承與溝通。去年,由南京市博物館主辦的“太白之旅”研學團南京站開團,南京市博物館的研學團隊以文化、歷史為基礎,歷經近一年的策劃,課程以李白及其詩篇為IP,尋訪“南京都市圈”內與之相關的人文景點,考證眾多遺蹟遺存,探祕眾多著名的歷史典故,實地學習相關古詩詞。“讀萬卷書,行萬里路”,孩子們不僅瞭解李白的生平事蹟,實地探訪李白當年寫詩的地方,體會他寫詩時的所見所感和當時的心情和社會背景,也在行走中感受中華文化的魅力,在學中發覺中華詩詞的優美,開啓“第二課堂”。

“在博物館IP開發上,經濟效益與社會效益是相輔相成的。”江蘇省文旅廳相關負責人告訴記者,社會機構旅遊貢獻度調查顯示,2018年南京博物院帶動了16.19億元的旅遊收入,對GDP的綜合貢獻為26.956億元。在南京,博物館的打開方式越來越多元,文博界不斷擴大合作,發揮本土文化優勢。不斷上“新”的博物館不僅成為文旅領域創新的“試驗田”,也成為拓展文旅領域發展的“新動能”。

南報融媒體記者 王婕妤


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作者:王婕妤 責任編輯:尹淑瓊